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Serveur en restauration
TITRE RNCP 34422
Public concerné
Tous publics
Qualification et Diplôme visé
Titre professionnel de Niveau 3 (CAP/BEP)
Certifié par le Ministère du travail, du plein emploi et de l’insertion.
Les objectifs de la formation
- Maîtriser les bases : Préparer efficacement les espaces et équipements nécessaires au service.
- Exceller en relation client : Accueillir avec professionnalisme, conseiller et satisfaire les attentes des clients.
- Performer au service : Assurer un service impeccable des plats et boissons jusqu’à l’encaissement final.
Le programme de la formation
- Module 1 : Travaux préalables au service en restauration.
- Module 2 : Relation client et prise de commande (4 semaines).
- Module 3 : Réalisation du service en restauration (4 semaines).
Le métier
Le serveur en restauration assure une expérience client de qualité. Il accueille, guide et conseille les clients sur les plats et boissons. Il est chargé de préparer les boissons, de gérer les imprévus et d’encaisser les paiements. Son rôle est central pour garantir la satisfaction des clients.
Les débouchés professionnels
- Secteurs : Restauration traditionnelle, hôtels-restaurants, cafés, traiteurs.
- Postes accessibles : Chef de rang, commis de restaurant, demi-chef de rang.
Certification
- La certification est obtenue une fois tous les blocs de compétences capitalisés, bien qu’il soit possible de valider plusieurs blocs individuellement
Pré-requis
- Savoir lire, écrire et compter.
- Avoir des notions d’anglais : Niveau A1 du CECRL recommandé.
Evaluation
- Mise en situation professionnelle : Réalisation d’un service complet (durée totale : 4 semaines en entreprise).
- Session d’examen : Délibération d’un jury basée sur dossier professionnel, résultats aux épreuves pratiques, entretien final.
Méthodes pédagogiques
- Formation modulaire et individualisée.
- Supports variés : Documents écrits, diaporamas, vidéos, outils numériques.
- Plateaux techniques modernes reproduisant des environnements professionnels.
Délais d'accès
Entrée possible toute l’année
Équivalence
Équivalent à un diplôme CAP ou BEP. Reconnaissance de niveau 3 dans le cadre européen des certifications (EQF).
Organisation
- Durée : 1 jour de formation par semaine (406 heures).
- Rythme : Formation en présentiel, adaptée aux besoins des participants.
Date d’enregistrement
03 mars 2024
Accessibilité PSH
- Accompagnement spécifique pour les personnes en situation de handicap.
Poursuite d’Études :
- Possibilité de se spécialiser dans des métiers de la restauration grâce à des formations complémentaires.
Prise en Charge :
- OPCO de l’entreprise
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